postfix: modificare l'indirizzo del From prima della consegna

[Gabriele <listarolo_debian-ita@musimac.it>]

Ciao lista,

avrei bisogno di modificare con postfix il from di alcune e-mail 
entranti prima della consegna nella mailbox.

Per esempio:

le e-mail:
   From: Pippo <pippo123@pluto.it>

verso:
   ciccio@miodominio.ext

devono trasformarsi in:
   From: Pippo <pippo123@example.com>
   (mantenendo sempre invariata la parte prima della "chiocciola")


Come posso fare?

Ho appena fatto alcune prove con:
   http://www.postfix.org/ADDRESS_REWRITING_README.html
in particolare con il Canonical address mapping:

/etc/postfix/main.cf:
   sender_canonical_maps = hash:/etc/postfix/sender_canonical

/etc/postfix/sender_canonical:
   pluto.it   example.com

Poi leggo:
"NOTE: Postfix versions 2.2 and later rewrite message headers from 
remote SMTP clients only if the client matches the 
local_header_rewrite_clients parameter, or if the 
remote_header_rewrite_domain configuration parameter specifies a 
non-empty value."

Quindi immagino:

/etc/postfix/main.cf:
   remote_header_rewrite_domain = pluto.it


Non funziona: le e-mail da pippo123@pluto.it arrivano pari pari.

Dove sbaglio?
E poi: siamo sicuri che l'address rewriting faccia per me??

Spero possiate aiutarmi…

Grazie
Gabriele